Wiele sposobów na... tą samą zupę dyniową

Składniki na zupę (bardzo duży gar):

     1. 2 ćwiartki z kurczaka lub kilka skrzydełek

     2. dynia 1-1,5kg

     3. włoszczyzna (koniecznie koło 6 marchewek)

     4. sól

     5. pieprz w kulkach

     6. 3 kulki ziela angielskiego

     7. liść laurowy

     8. opcjonalnie goździki

     9. kawałek masła
    10. cytryna

Przygotowanie zupy:

     Warzywa obrać ze skórki, pokroić na mniejsze. Marchewki najlepiej drobno pokroić lub zetrzeć na tarce na grubych oczkach. Mięso umyć. Rosół (oprócz dyni i masła) gotować aż marchewka będzie miękka. Dynię pokroić w kosteczkę. Wyjąć mięso (można zjeść osobno na obiad) i włoszczyznę oprócz marchwi. Wyjąć liść laurowy, ziele angielki i kulki pieprzu. Dorzucić dynię i masło i gotować aż zmięknie. Chwilę przestudzić i zmiksować na papkę. Jeśli zupa jest zbyt rzadka można ją gotować aż trochę odparuje. Po zmiksowaniu można jeszcze przegotować chwilę. 
     Na koniec koniecznie po wlaniu do miseczek dodać kilka kropel cytryny. 

... z lanymi kluskami

Składniki na kluski:

     1. jajko

     2. łyżka wody

     3. czubata łyżka mąki pszennej

     4. szczypta soli
     5. pietruszka

Przygotowanie:

     Składniki na kluski dobrze wymieszać widelcem aż nie będzie grudek. Zagotować gotową zupę. Do wrzącej ciurkiem wlewać powoli kluskową masę. Chwilę pogotować. 

     Podawać z pietruszką i posypaną świeżo zmielonym pieprzem. 

... z grzankami

Składniki:
     stary chleb lub bułka

Przygotowanie:
     Pieczywo pokroić w kosteczkę i podsmażyć/podgrzać do zarumienienia na suchej patelni. Cały czas trzeba pilnować, żeby się nie spaliły, ciągle przekładać i obracać kosteczki pieczywa. 
     Podawać zupę z grzankami i świeżym pieprzem. 

... z groszkiem ptysiowym

Składniki: 
     groszek ptysiowy

... z serem

Składniki:
     1. starty na grubych oczkach ser
     2. szczypiorek
     3. gęsta śmietana do zup 18%

Przygotowanie:
     Do miseczki z zupą nasypać starty ser (zacznie się roztapiać i ciągnąć). Dodać na wierzch łyżkę śmietany i posypać świeżym pokrojonym szczypiorkiem. 

Tarta z porów

Składniki:

• 2 pory
• Farsz

1. 3 jajka
2. opakowanie kwaśnej śmietany 18%
3. sol
4. pieprz
5. gałka muszkatołowa (1/4 do 1/2 łyżeczki)
6. 100g startego sera (na grubych oczkach)

• Ciasto

1. szklanka maki pszennej
2. 3 czubate łyżki grubej żytniej maki (najlepiej 2000)
3. pół łyżeczki soli
4. łyżeczka proszku do pieczenie lub sody 
5. 1/3 kostki masła
6. trochę wody

Przygotowanie:

     Składniki na ciasto wymieszać. Odstawić na resztę czasu przygotowań do lodówki. Podsmażyć pory pokrojone w talarki. Nastawić piekarnik na 180 stopni.

Gdy pory będą gotowe i piekarnik będzie nagrzany wstawić ciasto na 7-10 min.
Farsz: - wszystkie składniki dobrze wymieszać. Jak ciasto się podpiecze to wyjąć i wyłożyć na nie pory i zalać farszem. Wstawić na około 40 min do piekarnika.

Źródła: 

ciasto - http://pat-elnia.blogspot.com/

farsz - http://ugotuj.to/ugotuj/30958779/tarta+z+porami/p/

Tartaletki na słono

Składniki:

• 1 arkusz cista francuskiego XXL
• Farsz:

1. 3 jajka
2. 1 opakowanie kwaśnej śmietany 18%
3. 100g startego sera na grubych oczkach
4. pieczarki
5. papryka 
6. szynka w plasterkach

Przygotowanie:

     Paprykę i pieczarki pokroić i podsmażyć na patelni. Ciasto francuskie pokroić w kwadraty i wyłożyć nim foremki do muffinek. 

Do każdej foremki powkładać podsmażone pieczarki i paprykę, trochę plasterków szynki pokrojonych w kwadraciki (można tez ta szynkę wymieszać z farszem). Nałożyć czubatą łyżkę farszu na każdą babeczkę. 

     Piec około 40 min w 180st. (uważać żeby ciasto francuskie się nie spaliło, piecze się szybciej niż farsz). 

     Wychodzi około 10 tartaletek.