1. 2 ćwiartki z kurczaka lub kilka skrzydełek
2. dynia 1-1,5kg
3. włoszczyzna (koniecznie koło 6 marchewek)
4. sól
5. pieprz w kulkach
6. 3 kulki ziela angielskiego
7. liść laurowy
8. opcjonalnie goździki
9. kawałek masła
10. cytryna
10. cytryna
Przygotowanie zupy:
Warzywa obrać ze skórki, pokroić na mniejsze. Marchewki najlepiej drobno pokroić lub zetrzeć na tarce na grubych oczkach. Mięso umyć. Rosół (oprócz dyni i masła) gotować aż marchewka będzie miękka. Dynię pokroić w kosteczkę. Wyjąć mięso (można zjeść osobno na obiad) i włoszczyznę oprócz marchwi. Wyjąć liść laurowy, ziele angielki i kulki pieprzu. Dorzucić dynię i masło i gotować aż zmięknie. Chwilę przestudzić i zmiksować na papkę. Jeśli zupa jest zbyt rzadka można ją gotować aż trochę odparuje. Po zmiksowaniu można jeszcze przegotować chwilę.
Na koniec koniecznie po wlaniu do miseczek dodać kilka kropel cytryny.
Na koniec koniecznie po wlaniu do miseczek dodać kilka kropel cytryny.
... z lanymi kluskami
Składniki na kluski:
1. jajko
2. łyżka wody
3. czubata łyżka mąki pszennej
4. szczypta soli
5. pietruszka
5. pietruszka
Przygotowanie:
Składniki na kluski dobrze wymieszać widelcem aż nie będzie grudek. Zagotować gotową zupę. Do wrzącej ciurkiem wlewać powoli kluskową masę. Chwilę pogotować.
Podawać z pietruszką i posypaną świeżo zmielonym pieprzem.
... z grzankami
Składniki:
stary chleb lub bułka
Przygotowanie:
Pieczywo pokroić w kosteczkę i podsmażyć/podgrzać do zarumienienia na suchej patelni. Cały czas trzeba pilnować, żeby się nie spaliły, ciągle przekładać i obracać kosteczki pieczywa.
Podawać zupę z grzankami i świeżym pieprzem.
... z groszkiem ptysiowym
Składniki:
groszek ptysiowy
... z serem
Składniki:
1. starty na grubych oczkach ser
2. szczypiorek
3. gęsta śmietana do zup 18%
Przygotowanie:
Do miseczki z zupą nasypać starty ser (zacznie się roztapiać i ciągnąć). Dodać na wierzch łyżkę śmietany i posypać świeżym pokrojonym szczypiorkiem.
