Twarożek na kanapki

Składniki:

1. pół kostki twarogu tłustego (150 g)
2. pół małego jogurty naturalnego
3. 5 rzodkiewek
4. szczypiorek
5. 1/3 ogórka sałatkowego
6. sól 
7. pieprz
8. sałata

Przygotowanie:
     Ogórek, szczypiorek i rzodkiewkę pokroić w kosteczkę, wszystko wymieszać i doprawić.

Pieczone mięsa do chleba

Składniki:


Szynka:

1. kawał szynki b/k
2. śliwki/ porzeczki/żurawina (mrożone lub suszone, można też wymieszać)
3. przyprawy:

• sól
• pieprz
• majeranek
• można też trochę mielonego czosnku
• 2 liście laurowe
• kilka kulek ziela angielskiego
• oliwa

Schabowy:

1. kawał schabowego b/k
2. 2-4 ząbki czosnku
3. śliwki/ porzeczki/żurawina (mrożone lub suszone, można też wymieszać)
4. przyprawy:

• sól
• pieprz
• majeranek
• można też trochę mielonego czosnku
• 2 liście laurowe
• kilka kulek ziela angielskiego
• oliwa

Pierś z kurczaka:

1. duża podwójna pierś z kurczaka
2. przyprawy:

• sól
• pieprz
• słodka papryka
• ostra papryka (opcjonalnie)
• kurkuma
• czosnek

Przygotowanie:
     Każde z mięs umyć, oczyścić i przyprawić.  Czosnek, liście i ziele angielskie najlepiej powciskać w nakłute nożem dziurki w mięsie. Obrać oliwą z oliwek. Odstawić do lodówki na 24 h.
     Schab i szynkę pakować w rękaw do pieczenia i piec w piekarniku w 180 stopniach około 1,5h.
     Pierś z kurczaka zwinąć w rulon i dobrze ścisnąć, 3 razy owinąć w folię dość dokładnie zachowując uzyskany kształt, okręcić sznurkiem żeby trzymało kształt. Piec 25 - 40 min.

Paluszki/talarki rybne

Składniki:

1. 400 g filetów z dorsza
2. 3 łyżki czubate kaszy orkiszowej
3. 4 garści płatków owsianych
4. 2 jajka
5. mąka pszenna razowa
6. sól
7. bułka tarta

Przygotowanie:
     Rybę dokładnie obrać z ości i drobniutko pokroić, kaszę zalać wrzątkiem i chwilę poczekać. Wszystko wymieszać. Formować i obtaczać w bułce tartej. Usmażyć. Dobrze się mrozi.
Mąkę pszenna dodałam ponieważ farsz był zbyt luźny. Lepiej dodać mniej wody do kaszy i nie dodawać  mąki.

Oliwa smakowa

Kiedyś dostałam od przyjaciółki taką fajną, robioną oliwę z papryką i tymiankiem (i czymś jeszcze ale nie pamiętam). Już się skończyła ale została ładna karafka.

O to moja oliwa:
- pokrojone ząbki czosnku
- czerwona papryczka
- liście bazylii
- oliwa

Taka oliwa jest świetnym dodatkiem do pizzy, podobno pizza jest mniej ciężko strawna i smakuje wyśmienicie!

Tarta z boczkiem i szpinakiem

Składniki:
Farsz:

1. 1 pomidor
2. 1 duże opakowanie śmietany 18%
3. 3 wielkie pieczarki
4. 3 jajka
5. 3 kostki mrożonego szpinaku
6. listki świeżej bazylii
7. cebulka
8. trochę boczku wędzonego
9. sól
10. pieprz
11. gałka muszkatołowa

Ciasto jak w przepisie na tarte z porami.

Przygotowanie:
     Podsmażamy boczek, szpinak, cebulkę, pieczarki. Dobrze mieszamy w misce śmietanę, jajka, sól,pieprz i gałkę. Na podpieczone ciasto wykładamy podsmażone warzywa, ukladamy pokrojonego w pół plasterki pomidora i listki bazylii, zalewamy sosem. Podpiekamy około 30-40 min.