Pierś z kurczaka w musztardowym sosie

Składniki:

podwójna pierś z kurczaka
1 łyżka płynnego miodu
4 łyżeczki musztardy
opakowanie śmietany 18%
4 marchewki
czerwona ostra papryczka
3 ząbki czosnku
ziemniaki
tymianek
oliw
a z oliwek
pieprz
sól

Przygotowanie:
     Pierś z kurczaka umyć, pokroić w dość duże kawałki, osolić z obu stron i podsmażyć na patelni do lekkiego zarumienienia. Ziemniaki i marchewkę obrać i pokroić (ziemniaki w grube talarki, marchewkę  w paseczki). Osolić i obtoczyć w oliwie i tymianku. Składniki na sos (miód, śmietana, musztarda, tymianek, pieprz) dobrze wymieszać. Ziemniaki obsypać pokrojoną w talarki papryką i czosnkiem. Piec około 45 min w 200 stopniach.

Zupa serowa

Składniki:

1. 300 g sera cheddar
2. szklanka mleka
3. 3,5 szklanki buliony
4. trochę boczku
5. kromki chleba
6. 3 ząbki czosnku
7. mrożonka warzywa wiosenne
8. 2 żółtka
9. kostka rosołowa/udko lub ćwiartka z kurczaka
10. masło
11. sól
12. pieprz

Przygotowanie:
     Zetrzeć ser na drobnych oczkach i zalać mlekiem, odstawić na około 1h. W między czasie przygotować bulion.
     Bulion opcja zimowa: zagotować 1/2 opakowania mrożonki warzyw wiosennych 2 ziela angielskie, liść laurowy, sól, pieprz, 1 udko lub kostka rosołowa. Zmiksować na gładką masę ( nie zapomnieć wyjąć liść i ziele angielskie przed miksowaniem).
     Podsmażyć pokrojony w kostkę boczek. Boczek zdjąć z patelni i odłożyć.
     Na tej samej patelni podsmażyć na maśle pokrojony w kostkę chleb, dodać przeciśnięte ząbki czosnku i podsmażyć całość.
     W kąpieli wodnej zagotować ser z mlekiem, tak żeby powstała jednolita masa. Dodać bulion i boczek. Chwilę pogotować. Zdjąć z ognia i dodać jedno żółtko, dobrze wymieszać, dodać kolejne i dobrze wymieszać. Można jeszcze chwilę pogotować.
   

Ciasteczka dla pieska

Składniki:

1. 300 g wątróbki obojętnie jakiej
2. 1/3 szklanki oleju
3. mąka

Przygotowanie:
     Zmiksować dokładnie blenderem wątróbkę  i olej. Dodawać stopniowo mąkę i dalej miksować, dodawać mąkę aż masa będzie gęsta i lepka. Nałożyć masę równomiernie o grubości ok. 0,5 - 1 cm, na papierze do pieczenia posmarowanym olejem w basze. Piec około 20 min, przekłuwać pęcherzyki jeśli będą powstawały. Po upieczeniu pokroić  w kosteczkę i zostawić w stygnącym piekarniku.

Źródło: http://zapsieniwsieci.blogspot.com/2013/07/przepis-na-najlepsze-w-swiecie.html

Bezglutenowe kopytka z szpinakowym pesto

Składniki:

Kopytka:

1. 1,2 kg ziemniaków
2. szklanka mąki ryżowej
3. pół szklanki skrobi ziemniaczanej
4. 3-4 łyżki startego na drobnych oczkach żółtego sera
5. sól

Pesto:

1. liście szpinaku lub zmielony szpinak  (mrożony lub świeży).
2. 3 cebulki
3. 3 ząbki czosnku
4. sól

Przygotowanie kopytek:
     Ziemniaki obrać i ugotować. Lekko ostudzić, dodać resztę składników dobrze wymieszać, pognieść, tak żeby masa była jednolita. Gotować w osolonej wodzie chwilę od wypłynięcia.

Przygotowanie pesto:
     Obrać cebulę, pokroić w kostkę, dodać czosnek drobno pokrojony i zeszklić na patelni. Dodać szpinak, podsmażyć do wyparowania wody.