Składniki:
- cebula/por
- marchew
- dynia
- czosnek
- kasza jaglana (1 szklanka)
- mąka kukurydziana
- pietruszka
- pieprz
- sól
- gałka muszkatołowa
- mąka/bułka tarta
- olej
Przygotowanie:
W małej ilości
tłuszczu udusić startą marchewkę, dynię,
cebulę lub por (drobno posiekane) i przeciśnięty czosnek. Ugotować kaszę
jaglaną (najpierw przelać przez sito wrzątkiem aby straciła gorzki smak,
można też przepłukać pod zimną wodą). Wszystko wymieszać, dodać kilka łyżek
mąki kukurydzianej aby masa była zwięzła. Dodać posiekaną pietruszkę i
przyprawy. Obtoczyć w mące lub bułce tartej uformowane kotleciki. Smażyć na
rozgrzanym tłuszczu.
