Składniki:
- 4 średnie marchewki
- podwójna pierś z kurczaka
- 3 łyżki majonezu
- ziemniaki
- pieprz
- sól
- czosnek w proszku
- 2 ząbki czosnku
- Tymianek
- olej
Przygotowanie:
Ziemniaki obrać
pokroić w grube talarki (1 cm), dodać olej, sól, pieprz, tymianek i czosnek i
wymieszać. Poukładać luźno na blasze, na papierze do pieczenia. Poukładać plasterki boczku i plasterki czosnku na ziemniakach.
Mięso umyć i
dość drobno pokroić w kostkę (2x2 cm, 2x1 cm), dodać sól i pieprz i czosnek
wstawić do lodówki na czas rozgrzewania piekarnika. Obrać i zetrzeć marchewki
na małych oczkach. Wtawić mięso do piekarnika w naczyniu żaroodpornym.przykryte
grubą warstwa startej marchewki i z nałożonym na gore, rozsmarowanym po całej
powierzchni majonezem.
Piec wszystko w
180 stopniach przez około 40 min, otwierając kilka razy piekarnim i na jakieś
10 -15 min przed zamienić miejscami mięso z ziemniakami (ziemniaki przełozyć na
górę żeby się trochę zapiekły).
